以鸡蛋面团制成卷筒内填切碎的蔬菜，放在深油锅中炸熟。
英egg roll;
食品名。由鸡蛋和面粉加适当佐料制成质较松脆，层卷成圆筒形，故称。
用鸡蛋、面粉等原料调匀烘焙卷成长圆形的食品。
例如：「蛋卷味道香酥可口令人忍不住一吃再吃。」
蛋卷又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊加牛油烤成片状，抹上黄油再卷成筒而成。色泽金黄偏红质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。
将鸡蛋汁充分搅拌倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用味极酥脆鲜美。
蛋 [ dàn ] 1. 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵。 如 鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 2. 形状像蛋的。 如 脸蛋儿。
卷 [ juàn ] 1. 可以舒展和弯转成圆筒形的书画。 如 长卷。画卷。手卷。 2. 书籍的册本或篇章。 如 上卷。第一卷。藏书十万卷。卷帙（书卷成束，用布裹或布囊装起来称“帙”，即书套。现一般指书籍）。 3. 考试用的纸。 如 试卷。 4. 机关里分类汇存的档案、文件。 如 案卷。 卷 [ juǎn ] 1. 把东西弯转裹成圆筒形。 如 卷尺。卷帘子。 2. 裹挟带动。 如 卷入。卷扬。 3. 弯转裹成筒形的东西。 如 烟卷儿。纸卷儿。
1、鸡蛋是最基本的因素很多，如甜蛋卷和法国菜烤面包。
2、用鸡蛋做的煎蛋卷。是的。
3、可以采取各种方式制作鸡蛋：魔鬼蛋，双面煎的，煎蛋卷风格的，以及煮透的。
4、每一次存完钱，我们都会在冰淇淋店停下来买两客蛋卷冰淇淋庆贺。
5、这种稍加变化的可口煎蛋卷做起来又快又容易。
6、我们就着土司面包和煎蛋卷，每个人的观点都有所改良。
7、别把香蕉船算我那份里，我想我还是想点份三克巧克力华夫饼蛋卷冰激凌吧。
8、餐馆里顾客盈门，当地有艺术气质的成功人士喜欢到这里来。在这里观赏城市风景可以避开喧嚣的人群，还可以品尝到糕饼，起司火腿蛋卷和色拉等美食。
9、时间箭头的目的只是为了区分过去和现在。我们能把一只鸡蛋变成一份煎蛋卷，但不能让一份煎蛋卷变成一只鸡蛋。
10、块菌最常用于生食，刨成屑后放在食物里，比如放在意大利面、色拉或煎蛋卷里。
答：蛋卷的拼音是：dàn juăn
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答：蛋卷的意思是：用鸡蛋、面粉等原料调匀烘焙，卷成长圆形的食品。
