以鸡蛋面团制成卷筒内填切碎的蔬菜，放在深油锅中炸熟。
英egg roll;
食品名。由鸡蛋和面粉加适当佐料制成质较松脆，层卷成圆筒形，故称。
用鸡蛋、面粉等原料调匀烘焙卷成长圆形的食品。
例如：「蛋卷味道香酥可口令人忍不住一吃再吃。」
蛋卷又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊加牛油烤成片状，抹上黄油再卷成筒而成。色泽金黄偏红质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。
将鸡蛋汁充分搅拌倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用味极酥脆鲜美。
蛋 [ dàn ] 1. 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵。 如 鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 2. 形状像蛋的。 如 脸蛋儿。
卷 [ juàn ] 1. 可以舒展和弯转成圆筒形的书画。 如 长卷。画卷。手卷。 2. 书籍的册本或篇章。 如 上卷。第一卷。藏书十万卷。卷帙（书卷成束，用布裹或布囊装起来称“帙”，即书套。现一般指书籍）。 3. 考试用的纸。 如 试卷。 4. 机关里分类汇存的档案、文件。 如 案卷。 卷 [ juǎn ] 1. 把东西弯转裹成圆筒形。 如 卷尺。卷帘子。 2. 裹挟带动。 如 卷入。卷扬。 3. 弯转裹成筒形的东西。 如 烟卷儿。纸卷儿。
1、哎,你们看,冰淇淋屋,我们买点蛋卷冰淇淋吧.
2、可以采取各种方式制作鸡蛋：魔鬼蛋，双面煎的，煎蛋卷风格的，以及煮透的。
3、不错的点餐之选：烤土豆和牛肝菌煎蛋卷；辛香青口汤；鸭肉酱意大利面，醋汁炖鸡肉；清爽干酪配醋栗和接骨木花。
4、就算是蛋清煎蛋卷，也可能是在黄油或菜油上加工的，除非你问清是否使用了喷雾油。
5、这种稍加变化的可口煎蛋卷做起来又快又容易。
6、我们喜欢的另一样东西就是将它放在蛋里面做成白色蛋卷。
7、如果你没有准备去掉蛋黄，你可以使用四个蛋白和两个蛋黄制备一个煎蛋卷或者搅炒鸡蛋。
8、两位科学家坐在条凳上，哈科从实验室厨房中端出几品托啤酒，以及薯条、虾、和热的炸蛋卷。
9、上海正华糖果机械制造有限公司是专业生产胶姆糖、口香糖、泡泡糖、蛋卷机、及超细蛋卷机、粉碎机设备的企业，产品远销俄罗斯、中东等国。
10、你不想把煎蛋卷吃完吗？
答：蛋卷的拼音是：dàn juăn
点击 图标播放蛋卷的发音。
答：蛋卷的意思是：用鸡蛋、面粉等原料调匀烘焙，卷成长圆形的食品。
