1、当地人称这些石臼为擂钵口、水坛子。
2、至于擂钵,只是一个普通的陶制的钵,而擂茶用的棍子则有讲究。
3、双臂飞舞、擂棍狂转,不一会儿,擂钵里的原料已变成酱青色的浓浆。
4、做擂茶时,擂者坐定,双腿夹住一个陶制的擂钵,抓一把绿茶放入钵内,握一根半米长的擂棍,舂捣、旋转。
5、顾名思义,就是把茶和芝麻、花生等配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。
6、在枫林红了酒楼最生气的事情,就是擂钵菜根香已经被点击一空。
7、擂钵是口径约50厘米的陶钵,钵内有许多的沟纹,便于研磨。
8、擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子和生姜等为原料,用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米,清香可口。
9、“擂茶”是客家人招待贵宾的一种茶点,擂乃研磨之意,将绿茶及多种五谷杂粮炒熟,置于擂钵中研制成细粉在冲泡热水饮用。
10、我是在将乐客家人林金兰阿姨的家里,新年的钟声刚刚敲响,林阿姨他们全家人就围坐到桌边,把芝麻、茶叶、橘皮放进类似大腕的擂钵里,开始擂茶,招待客人。
