用牛、羊等的乳经发酵、凝固制成的食品。
例一只烤野鸭苏比寻思，那就差不离——再来一瓶夏白立酒然后是一分戛曼仓干酪，一小杯咖啡再来一支雪茄烟。——欧·亨利《警察和赞美诗》
英cheese;
牛羊乳的干制品。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·养羊》：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成掠取；更炙之，又掠。肥尽无皮，乃止。”
《新唐书·地理志六》：“﹝ 茂州 通化郡 ﹞土贡：……当归、乾酪。”
一种用发酵后凝固的动物乳汁制成的食品。
干 [ gān ] 1. 触犯，冒犯，冲犯。 如 干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。 2. 追求，求取，旧指追求职位俸禄。 如 干禄。干仕。 3. 关连，涉及。 如 干系。互不相干。 4. 盾，古代抵御刀枪的兵器。 如 大动干戈。 5. 古代用以记年、记月、记日、记时（亦作编排次序）的十个字（甲乙丙丁戊己庚辛壬癸）。 如 天干。干支。 6. 涯岸，水边。 如 “河之干兮”。 7. 个数。 如 若干。 8. 没有水分或水分少，跟“湿”相对。 如 干燥。干柴。 9. 干的食品或其他东西。 如 饼干。豆腐干。 10. 枯竭，尽净，空虚。 如 干尽。干杯。 11. 副词，空，徒然，白白地。 如 干着急。 12. 指没有血缘或婚姻关系，拜认的亲属。 如 干亲。 13. 当面说气话或抱怨的话使对方难堪。 如 我又干了他一顿。 14. 〈方〉慢待；置之不理。 如 把客人干在一旁。 15. 〔～将（jiàng）〕古剑名。 16. 姓。 干 [ gàn ] 1. 事物的主体或重要部分。 如 树干。躯干。干线。 2. 做。 如 干事。说干就干。 3. 有才能的，善于办事的。 如 干才。干员。干练。 4. 方言，坏、糟。 如 事情要干。
酪 [ lào ] 1. 用动物的乳汁做成的半凝固食品。 如 奶酪。干酪。酪蛋白（一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分。营养价值较高。可制成干酪）。 2. 用果实做的糊状食品。 如 果酪。杏仁酪。
1、将干酪切成1.5厘米左右宽的薄片，铺在火腿片上，卷紧。
2、田鼠跟随家鼠来到城里，家鼠给田鼠看豆子和谷子，还有红枣、干酪、蜂蜜、果子。田鼠看得目瞪口呆，大为惊讶，称赞不已，并悲叹自己的命运。
3、烟熏鲑鱼，她们说了，还要水果和坚果，当然也要斯提耳顿干酪和薄脆饼干，还有酒心巧克力等等。噢，妈，一定要买好了的，行吗？
4、这些天然冰雕式样繁多，结构奇特，其中包括一种最为神奇的“瑞士干酪”冰山，这种冰山看起来就像是被钻出了许多的深洞，有些洞穴甚至形成了巨大的冰室。
5、目的：建立稳定的干酪素法测定榛叶鞣质的方法。
6、将一些已经酿熟的切达干酪磨碎。
7、“现在，”杰克说，“我可不能像昨天的奶油干酪那样，再把公猫给弄丢了。
8、结核瘤的无强化区为干酪样坏死灶,结核瘤的不同强化形态取决于包膜的富血管、整度及厚度.
9、酪蛋白凝聚是干酪生产中的基本工序,通常情况下,这一过程由凝乳酶来完成.
10、临床表现为皮下出现大小不一的脓肿，脓汁呈干酪样，尤其在颈部、背部和四肢较多发。
答：干酪的拼音是：gān lào
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答：干酪的意思是：一种用发酵后凝固的动物乳汁制成的食品。
