qīng dùn

拼音
qīng dùn
注音
ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ
词性
动词
繁体
清燉

清炖的意思

词语解释

清炖qīng dùn

  1. 烹调法汤中不放酱油,慢慢炖(肉类)

    清炖鸡。

    stew meat without seasoning;

引证解释

  1. 亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。见“清燉”。

    李劼人 《天魔舞》第十四章:“每顿总有一样猪油弄的菜而隔不上三天,就有一顿大荤,不是清炖便是红烧。”
    王统照 《号声·读<易>》:“﹝山药﹞加上糖清燉着吃。”
    沙汀 《困兽记》九:“你听我说把脯子割下来剁细肚腹留起,让我来弄,乘下的一锅清燉起来好了!”

国语辞典

清炖qīng dùn

  1. 汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。

    如:「清炖牛肉」、「清炖排骨」。

网络解释

清炖

【释义】亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。

清炖的字义分解

  • 清 [ qīng ] 1. 水或其他液体、气体纯净透明,没有混杂的东西,与“浊”相对。 清水。清泉。清流(a.澄澈的水流,如“一股清清”;b.旧时指负有名望,不肯与权贵同流合污的士大夫)。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白风清。 2. 安静,不烦。 冷清。凄清。清闲。清静。清淡。清幽。清谧(宁静)。 3. 单纯不杂。 清唱。清茶。 4. 明白,明晰。 清楚。清晰。清醒。清通(文章层次清楚)。清亮。 5. 一点不留,净尽。 清除。肃清。清剿。清洗。清君侧(清除国君身边的亲信)。 6. 整理,查验。 清理。清查。清点。清仓。 7. 详细登记。 清册。清单。 8. 公正,廉洁。 清廉。清正。清官。清绩。 9. 洁净,纯洁。 清洁。清爽。冰清玉洁。 10. 高洁,高尚的,高明的。 清高。清绮。清雅。清操。清介(清高耿直)。清望(清白高尚的声望)。清识(高明的见识)。 11. 太平,不乱。 清平。清泰。清和。 12. 中国朝代名。 清代。清宫秘史。 13. 姓。

  • 炖 [ dùn ] 1. 煨煮食品使烂。 炖肉。清炖鸡。 2. 把茶或酒盛在碗里,再把碗放在水里加热。 炖酒。炖药。

清炖造句

1、糖醋一碗喜笑颜开,甜歪你的嘴;清炖一盘年年有余,撑爆你的肚;油炸一锅吉祥如意,爽到你的心。世界厨师日,我这位大厨上的菜,客官是否满意?

2、清炖肉汤是一种清羹汤,用味道丰富的原汤或肉汤制成,通常经过用蛋白质澄清的过程。

3、记者走进一处农家乐,天花栗子鸡、清炖鸡、松菇炖鸡的招牌挂在进门最显眼的地方。

4、清炖鸡卖相不佳,但味道还真好,没想到一只普通的三黄鸡能做出这种感觉,下次有机会一定要好好学学这道菜。

5、因此,主妇们可从烹调方式上稍加改变,比如将炸鸡换成清炖鸡,炸鱼换成清蒸鱼,年糕上锅蒸,这样既可以留住食物的原汁原味,又能保持饮食的清淡低脂。

6、而清炖麻油鸡,就是母亲的拿手好菜。

7、如宁夏回民的清炖羊肉、粉汤饺子、手抓羊肉、糖醋鲤鱼;新疆的抓饭、烤全羊;兰州的牛肉拉面、清蒸鸡;西安的羊肉泡馍等。

8、杨平按着臭宝,海兰的喜好点了四菜一汤,清炖狮子头,拆烩鲢鱼头,白椒鸡杂,韭菜炒河虾,西湖牛肉羹,齐活儿。

9、食物有清炖排骨、黄闷鸡块、麻辣鲤鱼、芹菜火腿、清炒豆角、八宝菜、豆腐乳,餐后还有西瓜、酸奶和果汁供应,可谓是极为丰富。

10、清炖狮子头、干煎大虾、黑胡椒牛柳,还有咸肉笋尖冬瓜汤,全是上海菜!

清炖的相关词语

【清炖】的常见问题

  1. 清炖的拼音是什么?清炖怎么读?

    答:清炖的拼音是:qīng dùn
    点击 图标播放清炖的发音。

  2. 清炖是什么意思?

    答:清炖的意思是:汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。