烹茶。
烹茶。
引唐•封演 《封氏闻见记·饮茶》：“自 邹、齐、沧、棣渐至京邑，城市多开店铺煎茶卖之。”
五代 孟贯 《赠栖隐洞潭先生》诗：“石泉春酿酒松火夜煎茶。”
煮茶、烹茶。
引唐·孟贯〈赠栖隐洞谭先生〉诗：「石泉春酿酒，松火夜煎茶。」
煎茶法不知起于何时是古代中国劳动人民发明的制茶工艺唐代陆羽《茶经》始有详细记载。《茶经》初稿成于唐代宗永泰元年（公元765年）后经修订，于德宗建中元年（公元780年）定稿。《茶经》的问世标志着中国茶道的诞生。其后斐汶撰《茶述》，张又新撰《煎茶水记》，温廷筠撰《采茶录》，皎然、卢仝作茶歌，推波助澜，使中国煎茶道日益成熟。如今日本的煎茶道保留了中国煎茶道的精髓并在此基础上发扬光大。
煎 [ jiān ] 1. 熬。 如 煎药。煎熬。 2. 烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟。 如 煎鱼。 3. 量词，指中药煎汁的次数。 如 头煎。二煎。
茶 [ chá ] 1. 常绿灌木，叶长椭圆形，有锯齿，经加工制为饮料，就是茶叶；秋末开花，白色；种子可榨油；木质致密，供雕刻用。 如 茶树。茶农。 2. 特指“茶叶”。 如 绿茶。红茶。花茶。沱茶。龙井茶。乌龙茶。 3. 用茶叶沏成的饮料。 如 茶水。茶饭。茶点（茶水、点心）。茶话会。茶博士（善于烹茶的人，亦指卖茶的人或茶馆侍者）。茶余饭后。 4. 泛指某些饮料。 如 茶汤。面茶。果茶。 5. 特指“茶点”。 如 早茶。晚茶。
1、山中何事，松花酿酒，春水煎茶。张可久
2、煎茶，岳寺春深睡起时，虎跑泉畔思迟迟。蜀茶倩个云僧碾，自拾枯松三四枝。成彦雄
3、州桥夜市煎茶斗浆,相国寺内品果博鱼,金明池畔填词吟诗,白矾楼头宴饮听琴,一座汴梁城中,处处皆是。
4、愚妇煎茶情散诞,山妻造饭意从容。
5、州桥夜市煎茶斗浆，相国寺内品果博鱼，金明池畔填词吟诗，白矾楼头宴饮听琴……不得不说，对于一个有些闲钱的人来说，东京实在是个适合居住的时代。
6、州桥夜市煎茶斗浆,相国寺内品果博鱼,金明池畔填词吟诗,白矾楼头宴饮听琴,一座汴梁城中,处处皆是“情调”。
7、从药用到茗饮,最先彩混煮法然后又有煎茶法,这些方法唐代乃之晚唐非常流行、五代宋代至元代饮茶方法主流是点茶法,明初至今采用泡茶法。
8、义波见太守驾临,忙延接进寺,煎茶款待。
9、兴亡千古繁华梦，诗眼倦天涯。孔林乔木，吴宫蔓草，楚庙寒鸦。数间茅舍，藏书万卷，投老村家。山中何事，松花酿酒，春水煎茶。张可久
10、据说,欧阳修初到滁州,发现琅琊山丰泉之水极为甘甜,此后每有雅聚,即派衙吏前往丰泉汲水煎茶。
答：煎茶的拼音是：jiān chá
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答：煎茶的意思是：煮茶、烹茶。
