1、四种食物春季易引发中毒：一是冬季腌制的酸菜、咸菜（亚硝酸盐中毒）。二是发芽的土豆。三是四季豆加热不彻底。四是霉变甘蔗，易损伤中枢神经系统。

2、很多旧时风物，比如夏日配了腌制的莴苣圆吃茶淘饭，剔了肉的螃蟹壳子薰成面具做室内装饰。

3、小黄瓜被用来作腌制品。

4、不要认为年轻就无敌，不要认为胃病是小事，不要认为骨感就是美，更不要认为不吃就能瘦。“胃”了你的健康，“胃”了你不受罪，请“胃”它着想：少吃油炸、腌制、生冷等刺激性食物，健康养胃，享乐生活！谨以此短信献给我关心的每一个朋友！

5、巴马火腿在腌制时不添加硝酸盐或亚硝酸盐，经过长期的加工过程，巴马火腿肉具有稳定的红色。

6、黄瓜100千克,盐20千克,家庭腌制数量较小,可按此比例斟情减少。

7、豇豆在腌制过程中的质构变化与果胶的含量和组成相关.

8、用红酒，妈蜜麦芽胚胎酱，黑胡椒粉，白糖和酱青倒在排骨，涂均上下两边，腌制至少15分钟。

9、老婆说加硝能让肉变嫩,他就去买来亚硝酸钠腌制食材,结果导致14名大学生中毒,好在救治及时,没有出人命。

10、总部运往分部的87吨腌制盐被扣,温州老板徐力不服处罚决定,一纸诉状第四次把浙江省盐务局告上法庭。