鹅的脚掌。为菜肴珍品。
鹅的脚掌。为菜肴珍品。
引宋•葛长庚 《鹧鸪天·灯夕天谷席上作》词：“翠幄张天见未曾驼峯鹅掌出庖烹。”
明•徐渭 《梅雨几三旬陈君以诗来慰答之次韵》之二：“荡甚愁鹅掌，酥将及瓦杯。”
鹅足有薄皮相连如人手掌，称为「鹅掌」。
引宋·葛长庚〈鹧鸪天·翠幄张天见未曾〉词：「翠幄张天见未曾驼峰鹅掌出庖烹。」
《红楼梦·第八回》：「宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信。」
鹅掌，顾名思义即家鹅的脚掌，因其肉多，故常为美食佳肴。
鹅 [ é ] 1. 家禽，比鸭子大，颈长，喙扁阔，尾短，体白色或灰色，额部有肉质突起，雄的突起较大，颈长，脚大有蹼，善游水。 如 白鹅。鹅毛。鹅卵石。鹅毛大雪。
掌 [ zhǎng ] 1. 手心，脚心。 如 掌心。手掌。脚掌。鼓掌。易如反掌。 2. 用巴掌打。 如 掌嘴。 3. 把握，主持，主管。 如 掌管。掌权。掌勺。掌柜。 4. 鞋底或牲口蹄子底下的东西。 如 鞋掌。马掌儿。 5. 〔～故〕关于历史人物、典章制度等的故事或传说。 6. 姓。
1、脚气过敏、手足癣、鹅掌风、掌跖脓疱病……但没一家能治好。
2、对于白云区鹅掌坦佰德幼儿园的老师来说,这是一个记忆深刻的教师节。
3、“宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信,薛姨妈听了,忙也把自己糟的取了些来与他尝,宝玉笑道:‘这个须得就酒才好。
4、鹅掌柴生长较慢,又易萌发徒长枝,平时需经常整形修剪。
5、山青花欲燃，在山脚下，就能看见青山绿树红花纵横交错，美丽的鹅掌丘像人的脚掌；独特的松树沙沙作响。像一个个演奏家；高大挺拔的青山巍峨壮丽，像一个巨人……
6、冷盘是餐桌上的开场白。它可以很简单，一蔬一菜皆可成;也可以极尽华丽婉约，卤了斑鸠鹅掌炫出上鲜珍味的高调。这是于细微处见用心的角色。
7、天平山的枫叶与众不同,呈三角形,五裂瓣,俗称“三角枫”或“鹅掌枫”。
8、鱼鳞病、鹅掌风等皮肤病均有着独特的疗效。
9、卤水鹅掌,翠绿的武汉香菜圆子,洁白如玉的宁波雪菜笋丝汤。
10、据新华社电广州白云区鹅掌坦“9·10”爆燃事故共36人受伤,目前已有29人痊愈出院,受影响的佰德幼儿园已于13日复课。
答：鹅掌的拼音是：é zhăng
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答：鹅掌的意思是：鹅足有薄皮相连，如人手掌，称为「鹅掌」。
