即蛋白。
包围在蛋黄外的胶状透明物。参见“蛋白”。
包在蛋黄外面的透明黏液。
蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌会呈现泡沫状像海棉般有弹性是做蛋糕的首要步骤。
蛋 [ dàn ] 1. 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵。 如 鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 2. 形状像蛋的。 如 脸蛋儿。
清 [ qīng ] 1. 水或其他液体、气体纯净透明，没有混杂的东西，与“浊”相对。 如 清水。清泉。清流（ａ．澄澈的水流，如“一股清清”；ｂ．旧时指负有名望，不肯与权贵同流合污的士大夫）。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白风清。 2. 安静，不烦。 如 冷清。凄清。清闲。清静。清淡。清幽。清谧（宁静）。 3. 单纯不杂。 如 清唱。清茶。 4. 明白，明晰。 如 清楚。清晰。清醒。清通（文章层次清楚）。清亮。 5. 一点不留，净尽。 如 清除。肃清。清剿。清洗。清君侧（清除国君身边的亲信）。 6. 整理，查验。 如 清理。清查。清点。清仓。 7. 详细登记。 如 清册。清单。 8. 公正，廉洁。 如 清廉。清正。清官。清绩。 9. 洁净，纯洁。 如 清洁。清爽。冰清玉洁。 10. 高洁，高尚的，高明的。 如 清高。清绮。清雅。清操。清介（清高耿直）。清望（清白高尚的声望）。清识（高明的见识）。 11. 太平，不乱。 如 清平。清泰。清和。 12. 中国朝代名。 如 清代。清宫秘史。 13. 姓。
1、, 粘丝状的腌汁看起来有点像半熟的蛋清.
2、, 据说城墙的砖是用白灰、糯米、白矾制作而成，中间的间的缝隙是用糯米水和蛋清混合剂粘接的！
3、, 嫩束腐去表层，置于碗内纱布之上，用力挤压，去渣取汁，加上鸡蛋清、湿淀粉、熟猪油和调料，拌匀。
4、, 将猪臀尖肉片成2.5厘米的大片，在两面每隔0.5厘米剂上交叉直刀纹，切成2.5厘米见方块，用鸡蛋清，湿淀粉、精盐上浆入味。
5、, 天青色,是一种什么颜色?像鸭蛋壳一样青,有着蛋清一样的透明。
6、, “传统炒牛奶的材料很简单,就是水牛奶、蛋清、玉米粉、虾仁、榄仁、鸡肝、火腿丝、烧鸭。
7、, 优质的多米尼加蓝珀,无论是圆珠、裸料还是雕刻件,讲究体净无杂质,白底透光看似蛋清色,上手有淡淡的紫蓝色影,暗底下用光一照,立显蔚蓝之色。
8、, 猪里脊切细丝,加料酒蛋清和淀粉抓匀。
9、, 3%氢氧化铝、镁乳、蛋清和牛奶等中和。
10、, 取鲜荔枝草根或幼草全草捣烂,加百草霜和鸡蛋清适量调匀,外敷疖或痈患处,如患处中心已见脓头或破溃,则敷药中心需留一小孔,以便脓液流出。
答：蛋清的拼音是：dàn qīng
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答：蛋清的意思是：包在蛋黄外面的透明黏液。
