味觉感受器受到化学物质刺激后在味觉中枢引起的感觉由酸、甜、苦、咸四种基本感觉组成。
英taste; gustatory sensation;
舌头与液体或者溶解于液体的物质接触时所产生的感觉。味觉最基本的有甜、酸、苦、咸四种。
食物入口腔后刺激味觉感受器，经由味觉神经传到大脑所产生的知觉。如酸、甜、苦、咸等。
味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉。最基本的味觉有甜、酸、苦、咸四种我们平常尝到的各种味道都是这四种味觉混合的结果。舌面的不同部位对这四种基本味觉刺激的感受性是不同的舌尖对甜、舌边前部对咸、舌边后部对酸、舌根对苦最敏感。
味 [ wèi ] 1. 舌头尝东西所得到的感觉。 如 味觉。味道（亦指兴趣）。滋味。 2. 鼻子闻东西所得到的感觉。 如 气味。香味儿。 3. 情趣。 如 趣味。兴味。意味。津津有味。 4. 体会，研究。 如 体味。耐人寻味。 5. 量词，指中草药的一种。 如 五味药。
觉 [ jué ] 1. 人或动物的器官受刺激后对事物的感受辨别。 如 感觉。知觉。触觉。视觉。觉察。 2. 睡醒；醒悟。 如 觉悟。觉醒。“觉今是而昨非”。 觉 [ jiào ] 1. 睡眠（从睡着到睡醒）。 如 午觉。睡了一大觉。
1、有时我不免想，味觉往往也可能引发一些乡愁或深藏于心底的记忆的。林文月
2、如果没有嗅觉，我们的基本味觉就只是：甜、酸、咸和苦。
3、如何打动人？听觉型的人要用美乐，视觉型的人要用美景，味觉型的人要用美食，综合型的人要用美女。
4、尽管结构复杂，此酒在味觉上并不会太霸道。
5、由于上等的葡萄酒杯是通过合适杯形的设计,引导酒液流向舌头上最适宜的味觉区。
6、洗必泰漱口水味苦,还可能改变味觉,增加龈上牙石的沉积。
7、至于锅巴肉片“咸鲜微酸”,盐煎肉“干香滋润”,东坡肘子“质地软糯”,这些依靠舌尖上的味觉才能品出的细腻质感,同样是菜肴是否标准的重要参考。
8、人的味觉和嗅觉随年龄的增长而渐趋迟钝,经常感觉不到口渴而很少喝水,这样就会造成体内水分补给不足。
9、厨子是个大问题,扩大之后的饭馆不可能只有贾一一个厨子炒菜,而且他也只是一个半吊子厨子,远没有真正厨子灵敏的味觉,所以请厨子就成了大问题。
10、科学家确认第六种基本味觉。
答：味觉的拼音是：wèi jué
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答：味觉的意思是：食物入口腔后，刺激味觉感受器，经由味觉神经传到大脑所产生的知觉。如酸、甜、苦、咸等。
答：味觉的反义词是：听觉 嗅觉 视觉 触觉
