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3、酒吧与厨房相接，全透性玻璃的使用有助传递食物的观感和味觉，刺激客人食欲。

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6、北京的美食并非仅烤鸭一味,与之齐名的美食还有很多,诸如卤煮火烧、杏仁豆腐……这些美食,勾勒出老北京人的味觉画面,是老北京文化不可或缺的构成元素。

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10、赖华聪还有一个味觉上的变化,食堂里的菜慢慢地变咸了,以前都是甜津津的苏南口味。