1、红椒切丝,蒜头剁蓉,豆豉冲水后压烂,加滚油拌匀,再加蚝油调味备用.
2、荔芋蒸腍压烂,与椰汁拌匀煮滚.
3、酱油,味精,花椒面,榨菜,3勺芝麻酱,熟油海椒,撒上榨菜丁和小葱,拌匀即可食用。
4、猪颈肉、新鲜香茅、薄荷叶,加上花生、辣椒等拌匀,再以柠檬汁、鱼露等酱料调味。
5、鱼身去骨后拆下肉,切成鱼球,用腌料拌匀.
6、将面盛入盘中,放上沥干的豆芽菜、紫圆白菜丝、胡萝卜丝,最后淋上酱汁,拌匀即可。
7、加入孜然粉,食盐,胡椒粉和泡打粉拌匀,静置30分钟。
8、将菊花水倒进黄糖及鱼胶粉内,拌匀成混合物。
9、回到家后,母亲仔细地拣去里边的尘芥,用清水淘洗干净,晾到八成干,然后拌上白面,等拌匀之后,再放到锅笼里蒸上约一刻钟的时间。
10、将腌好的肉片捡去葱姜,放入炸糊中拌匀,一次放不进去可以分两次,炸的时候也要分两到三次炸完。
