大而厚的牛肉片也指用它做成的菜肴。
英steak;
一种西菜。用精牛肉切成大片烩炙而成。
引《官场现形记》第七回：“那翻译连説：‘改得好……索性牛排改做猪排。’”《二十年目睹之怪现状》第七八回：“到了晚上便请制臺吃饭，仍然办的是西菜仍用的是西式盘子却将一切牛排、鷄排是整的都切碎了。”
牛排骨。参见“牛扒”。
用牛的里脊肉切成厚片所煎成的食物。
引《文明小史·第一八回》：「这是牛排我们读书人吃了顶补心的。」
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
欧洲中世纪时猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉牛肉则是王公贵族们的高级肉品尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调并在特殊场合中供应以彰显主人的尊贵身份。
清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名可能是因形似上海「大排」（猪丁骨）故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒。
牛 [ niú ] 1. 哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物。 如 牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。 2. 星名，二十八宿之。 如 牛斗（指牛宿和斗宿二星）。 3. 喻固执或骄傲。 如 牛气。 4. 姓。
排 [ pái ] 1. 除去，推开。 如 排出。排斥。排水。排外。排挤。排山倒海。排忧解难。 2. 摆成行列。 如 排列。排队。排字。排印。排笔。排场。 3. 排成的行列。 如 排头。前排。 4. 军队的编制单位，“班”的上一级。 5. 练习演戏。 如 排戏。 6. 竹或木平摆着编扎成的水上交通工具。 如 木排。竹排。排运。 排 [ pǎi ] 1. 〔～子车〕用人力拉运东西的一种车，多用于运货。
1、一天，一块三分熟的牛排在街上走着，突然他在前方看到一块五分熟的牛排，可却没有理会他。他们为什么没打招呼呢？答案：因为他们不熟。
2、你对烧烤、煎牛排、煎腰饼、砂锅炖肉感兴趣吗?
3、我就像一只真正的几维鸟，喜欢丰盛的晚餐，品尝牛排、薯条和凉爽的啤酒。
4、他会吃一份牛排,一份烤土豆,还有一份杂菜沙拉.
5、午餐多为烤牛肉或烧牛排,外加利比亚汤,有时也吃柏柏尔人爱吃的古斯古斯。
6、在不粘的煮锅里软化黄油用高火。加牛排。煎至呈棕黄色，每边大约3分钟。转入盘子盛。
7、许多中国人都不喜欢吃煎得半熟的牛排。
8、秉承经典的专业牛排烧烤理念，极具人性化、亲和力的外型，铸铝与木盒材质的完美结合，追求细腻的口感风味，领略经典、浪漫的用餐旅程。
9、我们在船底层有个不小的冷藏室，那里装满我为这次旅行买的牛排。
10、适宜搭配烤肉，如牛排、野味或炆火炖制的野味配冬菜，搭配以蘑菇为辅料的菜肴，如意面或意饭也十分理想。
答：牛排的拼音是：niú pái
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答：牛排的意思是：用牛的里脊肉切成厚片所煎成的食物。
