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dòu fǔ

豆 腐

拼音
dòu fǔ
注音
ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
词性
名词

豆腐的意思

词语解释

豆腐dòu fǔ

  1. 豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块压去一部分水分而成的食品。

    英bean curd,bean cheese;

引证解释

  1. 食品。豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块压去一部分水分而成。

    引宋•陆游 《老学庵笔记》卷七：“一日与数客过之，所食皆蜜也，豆腐、麵觔、牛乳之类，皆渍蜜食之。客多不能下箸惟 东坡 性亦酷嗜蜜能与之共饱。”
    明•李时珍 《本草纲目·穀四·豆腐》：“豆腐之法始於 汉•淮南王 刘安，凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、緑豆之类皆可为之。”
    《儒林外史》第三二回：“像你这样大老官来打秋风把你关在一间房里，给你一个月豆腐吃，蒸死了你！”刘半农 《扬鞭集·学徒苦》：“自晨至午东买酒浆，西买青菜豆腐。”

国语辞典

豆腐dòu fǔ

  1. 用黄豆浸水磨浆，加入盐卤或石膏使其凝结成块，再压去部分水分而成的食品。

    引《红楼梦·第六一回》：「前儿要吃豆腐你弄了些馊的，叫他说了我一顿。」
    《儒林外史·第一六回》：「又把豆子磨了一厢豆腐，也都卖了钱。」

网络解释

豆腐

豆腐是最常见的豆制品又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆即将大豆制成豆浆；二是凝固成形即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体即豆腐。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料在先民记忆中刚开始很难吃经过不断的改造逐渐受到人们的欢迎被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产不受季节限制因此在蔬菜生产淡季可以调剂菜肴品种。

豆腐有南北豆腐之分主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品味美而养生。

一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。

豆腐的字义分解

  • 豆

    豆 [ dòu ] 1. 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。 如 豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。 2. 形状像豆粒的东西。 如 土豆儿。 3. 古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘。 如 俎豆。 4. 姓。

  • 腐

    腐 [ fǔ ] 1. 朽烂，变质。 如 腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。 2. 思想陈旧过时。 如 腐旧。腐儒。迂腐。 3. 某些豆制食品。 如 豆腐（“腐”读轻声）。腐乳。腐竹。 4. 古代指施以宫刑。 如 腐刑。

豆腐造句

1、十二、做人就要素雅淡洁，清就是清，白就是白，如同小缎拌豆腐，一清二白。

2、责任是风，把你的烦恼通通吹走；责任是被子，他使你感到温暖；责任是臭豆腐，看起来不好，可香在你心里；责任是英雄，因为他非常伟大。

3、生命是什么？生命是那花瓣上的露珠，稍有不慎，将会跌落；生命，是那软绵绵的豆腐，稍有不慎，将会一分为二；生命，是那脆弱的玻璃，稍有不慎，将会粉身碎骨。生命，往往会在一些看是不起眼的安全事故中流去。

4、老婆不会做饭。但很努力的在学。一天尝试着做家常豆腐。那个味道实在...我后来无意翻开她当天日志，是这么写的：今天给老公做家常豆腐，除了颜色差点，味道咸了点，豆腐有点糊以外，其它还都不错。继续加油！

5、上摆白菜小豆腐，下放老醋拌花生；左供熏笼猪头肉，右奉水煮黄花鱼，中间撒上酒两盅；正月初五祭财神，财神带来好运连连，恭喜发财！

6、正定小吃三大宝:扒糕、粉浆、豆腐脑.

7、将打碎的豆腐脑进行泼片、沥水、成形、折叠。可泼制薄片、厚片。

8、校园早恋，就像两个人在吃臭豆腐，自己吃的是香，众人闻的是臭！

9、一百零一、奶皮子和奶豆腐是蒙古族的两种传统特色乳制品.

10、一百零六、我们的豆腐生产线是世界上最先进的,久负盛名.

豆腐的相关词语

【豆腐】的常见问题

  1. 豆腐的拼音是什么？豆腐怎么读？

    答：豆腐的拼音是：dòu fǔ
    点击 图标播放豆腐的发音。

  2. 豆腐是什么意思？

    答：豆腐的意思是：用黄豆浸水磨浆，加入盐卤或石膏使其凝结成块，再压去部分水分而成的食品。

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