将浓重调味的细肉块填塞在动物小肠制成的肠衣或合成物料制成的膜衣内而成的食品。
英sausage;
用切碎的肉类及调味品适当配合后装入肠衣内风干而制成的食品。也称腊肠。
引孙锦标 《通俗常言疏证·饮食》：“香肠又灌肠，细切猪肉料拌纳肠中风乾（按即今之香肠是也）。”
用碎肉、香料等填入猪肠制成的食品。
引《儒林外史·第二八回》：「一碟香肠一碟盐水虾，一碟水鸡腿，一碟海蜇摆在桌上。」
近腊肠
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
中国的香肠有着悠久的历史香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日在罗马尼亚首都布加勒斯特厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠从而打破世界记录。
香 [ xiāng ] 1. 气味好闻，与“臭”相对。 如 香味。香醇。芳香。清香。 2. 舒服。 如 睡得香。 3. 味道好。 如 这鱼做得真香。 4. 受欢迎。 如 这种货物在农村香得很。 5. 称一些天然或人造的有香味的东西。 如 麝香。灵猫香。龙涎香。檀香。沉香。 6. 旧时用以形容女子事物或作女子的代称。 如 香闺。香艳。 7. 祭祖、敬神所烧的用木屑搀上香料做成的细条。 如 香火。烧香拜佛。香炉。香烛。 8. 姓。
肠 [ cháng ] 1. 人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部。 如 肠子。肠衣。肝肠寸断。羊肠小道。脑满肠肥。
1、结构状硬石膏、香肠状和网眼状构造本身并不表示萨勃哈环境.
2、她的手指头胖得在每一节小骨与另一节接合的地方都箍出了一个圈，简直像是一串短短的香肠似的。
3、冬季饮食切记：吃面包，要拒绝黄油；吃蛋糕，要拒绝奶油；吃蔬菜，要拒绝拌料；吃香肠，要拒绝肥肉；吃火鸡，要远离鸡皮；祝冬季吃的顺心，吃出美丽！
4、到时候本地和临近的农民、领主们都会齐聚于此混吃混喝,贮藏了五六年的陈酒和过期香肠都被摆了出来,当然只许当场吃掉不许拿走。
5、2008年收到的解雇通知书也给了布劳斯机会去尝试一个长久以来埋在心里的想法：把股票交易许可证书换成食品营业执照，卖香肠去。
6、当落日的余辉撒向岸边时，我已经吃了大半碟薯片和两根德国香肠，我兴匆匆地跟大家宣布说我真的是个美女。
7、还有德国胖嫂叫卖德国香肠,日本女孩推销寿司,美国姑娘出售冰激凌的。
8、“大家都习惯了”,他说,自从2003年院子里搭起这个遮雨篷,他们家就带头在篷架上挂起香肠,后来越来越多人跟风,没多久,上面就挂满了。
9、请来一磅香肠，我有配给票。
10、一家带有销售门脸的香肠加工点正在加工香肠,生产过程中赤手上阵。
答：香肠的拼音是：xiāng cháng
点击 图标播放香肠的发音。
答：香肠的意思是：用碎肉、香料等填入猪肠制成的食品。
答：香肠的近义词是：腊肠
