食物吃到嘴里时的感觉。
例这种面条吃起来口感好营养也较丰富。
英taste;
享用食物时的感觉。
例如：「这种蛋糕的口感很好颇受欢迎。」
在烹饪学中口感是指食物在人们口腔内由触觉和咀嚼而产生的直接感受是独立于味觉之外的另一种体验。口感一般包括食物的冷热程度和软硬程度两个基本方面：描述食物冷热程度的词语如温凉热烫等；描述食物软硬程度的词语如软糯酥滑脆嫩等。
口感是人类对食物的一种高级体验。决定其优劣的关键是烹饪时对食材的形状和大小的控制以及烹饪火候的把握是对烹饪水平的重要评价标准。
一般来讲同样的食材，加工处理之后含水分越少就越酥脆含水分越多就越滑嫩。想要追求酥脆的口感油炸尤其是复炸是常用的方法。而滑嫩的关键在于前期腌制过程中通过手工捏制让食材尽量的吸收水分然后用生粉封住，在烹饪的时候尽量的缩短时间和控制温度。
口 [ kǒu ] 1. 人和动物吃东西和发声的器官（亦称“嘴”）。 如 口腔。口才。口齿。口若悬河。 2. 容器通外面的地方。 如 瓶子口。 3. 出入通过的地方。 如 门口。港口。 4. 特指中国长城的某些关口（多用作地名）。 如 古北口。喜峰口。 5. 破裂的地方。 如 口子。
感 [ gǎn ] 1. 觉出。 如 感触。感觉。感性。感知（客观事物通过感觉器官在人脑中的直接反映）。感官。 2. 使在意识、情绪上起反应；因受刺激而引起的心理上的变化。 如 感动。感想。反感。好感。情感。敏感。感染。感召。感慨。感喟。感叹。自豪感。感人肺腑。百感交集。 3. 对人家的好意表示谢意。 如 感谢。感恩。感激。感愧。 感 [ hàn ] 1. 通“撼”。不满足。 2. 通“撼”。搖動。
1、同样是口感刺激的调味酱，中式豆腐乳总是让我想起发酵的蓝纹奶酪，不过绍兴的品尝者们在试吃了一块Stichelton后表示不赞同。
2、结果疗效满意,术后均无严重尿外渗及伤口感染等并发症.
3、各种口感的家酿伏特加酒和力娇酒。
4、畲民从山里采来的野生乌饭树的嫩叶,置于石臼中捣烂后用布包好,放入锅中浸泡,然后捞出布包将糯米倒入乌黑的汤汁里烧煮成的饭,口感清香糯柔。
5、随后,我们还品尝了何添生产的洋香瓜、小西红柿、玉米等,口感确实不一样。
6、蒸菜时应尽量不要在中途打开锅盖，以免影响菜的口感和味道。
7、口感黑樱桃、黑巧克力味道与黑橄榄、果料蛋糕口味十分和谐。
8、口感：具有橡木桶香、花香及水果香，轻微的颗粒感在回味中带来触觉享受。
9、酒体饱满、浓郁，口感雅致浓郁，带有淡淡的果味及辛香料余味。
10、高压氧舱有时被用来利用纯氧来精确轰击伤口感染区域，进而加强血流和促进伤口愈合。
答：口感的拼音是：kǒu găn
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答：口感的意思是：享用食物时的感觉。
