烧火的火力强弱和时间长短。
例做菜时要掌握火候。
英duration and degree of heating,cooking,smelting,etc.;
比喻修养的程度。
例他的演技还不到火候。
英level of attainment;
比喻关健时刻。
例正在战斗的火候上援军赶到了。
英a crucial moment;
烹饪时火力的强弱和时间的长短。
引唐•段成式 《酉阳杂俎·酒食》：“贞元•中有一将军家出饭食每説物无不堪喫，惟在火候，善均五味。”
宋 苏轼 《猪肉颂》：“待他自熟莫催他火候足时他自美。”
明•沉德符 《野获编·士人·金华二名士》：“﹝ 吴少君 ﹞孤介有洁癖……炊饭择好米自视火候。”
叶圣陶 《未厌集·小病》：“口味咸淡火候文烈，只要经她的手，便刚好恰当最合适于我。”
指方士炼丹的功候。
引唐•白居易 《天坛峰下赠杜录事》诗：“河车九转宜精鍊火候三年在好看。”
元•史九敬先 《庄周梦》第二折：“汞铅丹灶能平善消，火候最难调。”
《西游记》第七回：“真个光阴迅速不觉七七四十九日 老君 的火候俱全。”
比喻道德、学问、技艺等修养工夫的成熟。
引清•黄宗羲 《＜钱退山诗文＞序》：“以才识涵濡藴蓄更当俟之以火候。”
《儒林外史》第三回：“本道看你的文字火候到了，即在此科，一定发达。”
杨朔 《黄海日出》：“她们四发四中摧毁了四辆坦克靶武艺可算练到火候。”
比喻紧要的时机。
引《孽海花》第三十回：“三儿 暗忖那话儿来了但是我不可卤莽便把心事露出，火候还没有熟呢。”
鲁迅 《伪自由书·后记》：“现在听说已到组织团体的火候了。”
火力的大小与时间的长短。
引唐·段成式《酉阳杂俎·卷七·酒食》：「每说无物不堪吃唯在火候，善均五味。」
比喻学力修养的功夫。
引《儒林外史·第三回》：「本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定发达。」
火候，是菜肴烹调过程中所用的火力大小和时间长短。
火候是指在烹饪过程中，根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴的制作要求采用的火力大小与时间长短。火候是烹调技术的关键环节。有好的原料、辅料、刀工若火候不够，菜肴不能入味甚至半生不熟；若过火，就不能使菜肴鲜嫩爽滑，甚至会糊焦。
火 [ huǒ ] 1. 燃烧，物质燃烧时所发出的光和焰。 如 火力。火烛。火源。火焰。烟火。火中取栗（喻为别人冒险出力，而自己吃亏上当，毫无所获）。 2. 紧急。 如 火速。十万火急。 3. 指枪炮弹药等。 如 火药。火炮。 4. 发怒，怒气。 如 火暴。火性。 5. 中医指发炎、红肿、烦躁等的病因。 如 肝火。毒火攻心。 6. 形容红色的。 如 火红。火腿。 7. 古代军队组织，一火十个人。 8. 姓。
候 [ hòu ] 1. 等待。 如 等候。候车室。候选人。守候。候补。候场。候审。候诊。 2. 看望，问好。 如 伺候。问候。 3. 时节。 如 时候。气候。候鸟。候虫。 4. 事物在变化中的情状。 如 火候儿。症候。 5. 古代把五天称为“一候”，现气象学上仍沿用。 如 候温（每五天的平均温度）。
1、妳煮的菜火候恰好，如果再煮下去就会焦掉，前功尽弃。
2、做到什么火候?嫩些、适中还是老些?
3、很多选民认为奥巴马作美军统帅尚欠火候，选择拜登为竞选伙伴将为他扫清这一障碍，为随后竞选重心转向其他方面铺平道路。
4、“感觉还不到火候，”金宝的副总裁和科学家道迪博士边品尝该公司为时报准备的含较少的钠的蔬菜牛肉汤边说。
5、春分养生正当时，养肺清肺是首要；雪梨挖空放川贝，冷却加点蜂蜜好；银耳大米煲粥妙，二十分钟火候到；百合银耳和粳米，最佳搭配功效高。愿快乐安康！
6、他把叉子**肉里,检查一下火候够不够.
7、至于其它的情形则是水分太多,火候不足.
8、灵性在爱失败之后到来。我一直赞成爱是因为：我知道除非你到了那个紧要关头——别人是地狱——否则你决不可能成为灵性的。如果你的爱还没有失败，那么你还没有成熟到能接受灵性。你的火候还不够。奥修
9、扮演青儿的黄华,与于、李两位艺术名家的艺龄、艺术舞台经验、火候都相差很远,但与这二位同场,并无稚嫩之感。
10、火候不够就有可能导致肉的腥味去不尽,而辣味渗得太深。
答：火候的拼音是：huǒ hòu
点击 图标播放火候的发音。
答：火候的意思是：①.火力的大小与时间的长短。②.比喻学力修养的功夫。
答：火候的近义词是：时机
