〈方〉：一般存放在水中的嫩豆腐。
英soft beancurd;
水豆腐是一种地方特色小吃属于闽菜。一种说法是水豆腐就是新鲜成型的豆腐以为其含水众多而称其为水豆腐又白又嫩。可以用来做菜。另一种说法是水豆腐是豆浆加石膏煮熟后还没放进容器压榨成型的豆腐相对前一种来说，这种豆腐更加的嫩一般当小吃来吃。（如图所示）水豆腐烘干之后就成了干豆腐又叫豆腐干或者豆干或者又叫香干。
水 [ shuǐ ] 1. 一种无色、无臭、透明的液体。 如 水稻。水滴石穿。水泄不通。 2. 河流。 如 汉水。湘水。 3. 江河湖海的通称。～库。～利。～到渠成（喻条件成熟，事情就会顺利完成）。～可载舟。跋山涉～。依山傍～。 4. 液汁。 如 水笔。墨水。 5. 指附加的费用或额外的收入。 如 贴水。外水。肥水。 6. 指洗的次数。 如 这衣服洗过两水了。 7. 姓。
豆 [ dòu ] 1. 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。 如 豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。 2. 形状像豆粒的东西。 如 土豆儿。 3. 古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘。 如 俎豆。 4. 姓。
腐 [ fǔ ] 1. 朽烂，变质。 如 腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。 2. 思想陈旧过时。 如 腐旧。腐儒。迂腐。 3. 某些豆制食品。 如 豆腐（“腐”读轻声）。腐乳。腐竹。 4. 古代指施以宫刑。 如 腐刑。
1、制作过程中加入吊白块，用酸碱滴定法分别测定水豆腐压滤液、离浆液和蒸馏液中甲醛含量。
2、对姜汁水豆腐生产的工艺参数选型设计进行了探讨。
3、中国最大的水豆腐亮相龙虎山。
4、每天能卖出150片水豆腐、20斤香干、15斤油豆腐、数瓶豆腐乳,这些货品,还是和当年一样。
5、看上去极其朴素的水豆腐,制作过程却很复杂和严格,许多细节都得注意,稍有不慎就前功尽弃了。
6、水豆腐很多人都喜欢吃,具有清凉爽口、沁人心脾的特点,更有着丰富的营养价值。
7、江西龙虎山制成中国最大水豆腐。
8、水豆腐成了农民增收的“银”豆腐。
9、我患有多年的糖尿病,最近听朋友说,吃水豆腐能降血糖。
10、我们酿菜的馅一般有两个口味,一种是今天的这种做法,用肉糜、红葱头、姜末和调味料混合,多用来酿油豆腐或水豆腐。
答：水豆腐的拼音是：shuǐ dòu fǔ
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答：水豆腐的意思是：〈方〉：一般存放在水中的嫩豆腐。
