置油锅于火上将菜放入，用勺翻动，直至菜熟。
英dish cooked to order; stir-fry;
烹制食物。
例如：「他亲自下厨炒菜。」
炒菜，中国菜的常用制作方法将一种或几种菜在特制的凹型锅内以火传导到铁锅中的热度为载体加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
炒 [ chǎo ] 1. 把东西放在锅里搅拌着弄熟。 如 炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。 2. 倒买倒卖。 如 炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、厨师们在炒菜时的声音更是奇特，“咚咚……”这是厨师们开始演奏了，锅与铲子最好的配合末过于此了，这些声音仿佛铃铛是轻脆的响声，菜炒好了，音乐也就结束了。
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3、思念是午夜里的咖啡，让人无法入眠；思念是夏日里的凉风，让人无比留恋；思念是炒菜的盐，多了便难以下咽；思念是因为爱，才会如此沦陷！
4、妻子主动炒菜劝酒,他不胜酒力,饭后倒头便睡。
5、然后炒菜烫酒,祭祖宗,拜喜神,合家大快朵颐——所有的仪式如同过年,半点不越雷池,也丝毫不敢马虎。
6、我去炒菜,你去给你师父倒杯水喝,她喝淡茶,不要太浓。
7、还好母亲最后坚持塞给我一只黑漆漆的炒菜镬子。
8、昨日中午12时许,昆明市篆塘附近一家住户的厨房里传出一声巨响,原来是煤气灶突然爆炸了,橱柜、玻璃等东西四处飞射,把正准备炒菜的女主人腿部炸伤。
9、上班有时累的回家不想一盘、一盘的炒菜,就直接将所有的材料全部和饭炒在一起,再煮一个汤就搞定了,简单、又美味!
10、有时康强上门去送,收汇票的人刚好在楼下生火炒菜,见康强来了,便揩揩手急着要上楼取图章。
答：炒菜的拼音是：chăo cài
点击 图标播放炒菜的发音。
答：炒菜的意思是：（1）炒菜 [ chǎo cài ]烹制食物。（2）炒菜 [ chǎo cai ]用油加佐料炒制的菜肴，汤汁较少，有别于熬菜。
