置油锅于火上将菜放入，用勺翻动，直至菜熟。
英dish cooked to order; stir-fry;
烹制食物。
例如：「他亲自下厨炒菜。」
炒菜，中国菜的常用制作方法将一种或几种菜在特制的凹型锅内以火传导到铁锅中的热度为载体加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
炒 [ chǎo ] 1. 把东西放在锅里搅拌着弄熟。 如 炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。 2. 倒买倒卖。 如 炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、创业不同于炒菜，不可能等所有的配料都准备齐之后才开火做饭。
2、苦不苦为了炒菜泪飞舞！累不累为了色味心操碎！烦不烦大量海鲜卖不完！顺不顺累死累活没人问！好不好希望客人吃得饱！唉！天苍苍雨茫茫可怜我们厨师郎。
3、如今世界真是怪：染色馒头都能卖，更有所谓“绿色菜”，添加剂里有能耐，炒菜用油不用买，地下沟里拽一拽，奶牛吃草产毒奶，你都感觉不意外。
4、炒菜需要有好的辅料。
5、王阿姨不会做针线活儿，可是下厨房做饭炒菜却很麻利。
6、它可以在炒菜中切成片、做成咖喱粉、用于沙锅炖菜或当茶喝。
7、妻子主动炒菜劝酒,他不胜酒力,饭后倒头便睡。
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10、那你准备让我学什么?给大师傅们学炒菜?
答：炒菜的拼音是：chăo cài
点击 图标播放炒菜的发音。
答：炒菜的意思是：（1）炒菜 [ chǎo cài ]烹制食物。（2）炒菜 [ chǎo cai ]用油加佐料炒制的菜肴，汤汁较少，有别于熬菜。
