用剁碎的肉灌在猪肠子中在烟上熏制而成。
英Chinese sausage;
副食品名。熟肉食的一种。猪的瘦肉泥加肥肉丁和淀粉、作料灌入肠衣，再经煮烤制成。
将猪肉泥加上一些淀粉或调味料搅和灌入小肠而后风干或煮烤而成的食品。
近香肠
腊肠，是指以肉类为原料切绞成丁，配以辅料灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
中国腊肠约创制于南北朝以前始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后充填入天然肠衣中经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外制法是大致相同的。
腊 [ là ] 1. 古代在农历十二月合祭众神叫做腊，因此农历十二月叫腊月。 2. 冬天（多在腊月）腌制后风干或熏干的肉。 如 腊肉。腊鱼。腊味。 3. 姓。 腊 [ xī ] 1. 干肉。 如 “噬腊肉，遇毒。” 2. 晾干。 如 “燃得而腊之以为饵。” 3. 皮肤皴皱。
肠 [ cháng ] 1. 人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部。 如 肠子。肠衣。肝肠寸断。羊肠小道。脑满肠肥。
1、我们应该马上关灯,开始玩藏腊肠之类的游戏.
2、一名男子挟着他的腊肠狗进了一家酒吧。
3、包括咸猪肉、腊肠、热狗、香肠以及熟食和午餐肉。
4、将冬菇、冬笋、烧肉、腊肠及葱切幼粒，虾米浸透剁烂。
5、当我在纽约和巴黎在人行道上看见由皮带牵着的那些修剪后的小腊肠狗、齐瓦瓦还有梗类犬时，我的心里感到有些不是滋味。
6、把糯米倒入电饭锅煮。也把已三分熟的鸡肉，香菇和腊肠倒进电饭锅里一煮到熟为止。
7、今年5月，纽约年迈的杂交腊肠犬“香奈尔”迎来21岁生日。直到最近，人们还认为香奈尔是当世最长寿的狗。但香奈尔整整比马克斯小5岁。
8、腊肠狗最开始是由猎户家庭饲养的。
9、刚毛腊肠犬毛发的一般排列，从远处观察，与短毛腊肠犬大体一样。
10、家家户户张灯结彩,贴春联、挂门神,屋檐窗台前挂满的腊鸡腊鸭腊肠……无不散发浓浓的年味。
答：腊肠的拼音是：là cháng
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答：腊肠的意思是：将猪肉泥加上一些淀粉或调味料搅和灌入小肠，而后风干或煮烤而成的食品。
答：腊肠的近义词是：香肠
