酱的一种。用黄豆、面粉等发酵后制成，色红黄。
酱的一种。用黄豆、面粉等发酵后制成，色红黄。
黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成呈黏稠状态的调味品是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香咸甜适口，可用于烹制各种菜肴也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色鲜艳有光泽黏度适中味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质。
黄 [ huáng ] 1. 像金子或向日葵花的颜色。 如 黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。 2. 特指中国黄河。 如 黄灾。治黄。黄泛区。 3. 指“黄帝”（即“轩辕氏”，传说中原始社会部落联盟首领）。 如 黄老（黄帝和老子）。炎黄子孙。 4. 事情失败或计划不能实现。 如 事情黄了。 5. 姓。
酱 [ jiàng ] 1. 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品。 如 甜面酱。豆瓣酱。 2. 用酱或酱油腌制。 如 酱菜。酱瓜。 3. 像酱的糊状食品。 如 果酱。芝麻酱。
1、酱制品：冰箱里经常放的有奶油沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱或蓝纹奶酪。两匙奶油沙拉酱会让沙拉热量增加大约120卡、钠380毫克，所以要逐渐减少沙拉酱的用量。中国人还爱吃黄豆酱、豆瓣酱等酱制品，也都是钠含量极高的食品，也要尽量少吃。
2、英国家庭：爱吃鳄梨，蛋黄酱三明治，大对虾鸡尾酒，奶油巧克力饼。
3、面包、油酥点心和蛋黄酱都是家里做的。
4、大山:用凉面条、蛋黄酱再拌一些蔬菜.
5、鸡蛋美乃滋是用蛋黄酱和煮老的鸡蛋做成的.
6、无限供应的迷你牛扒三明治，涂上了芥末蛋黄酱。
7、用凉面条、蛋黄酱再拌一些蔬菜.
8、三片面包中夹入双层火腿、鸡肉、生菜、西红柿和蛋黄酱.
9、要么我们可以剁碎了再拌些蛋黄酱.
10、液态的，冰冻的，干制的蛋制品广泛应用在食品工业生产和作为其他食品的成分之一，比如蛋黄酱和冰淇淋。
答：黄酱的拼音是：huáng jiàng
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答：黄酱的意思是：酱的一种。用黄豆、面粉等发酵后制成，色红黄。
