不用鱼肉等只用蔬菜、瓜果等做的菜。
英vegetable dish;
全用蔬菜、瓜果、植物油等做的菜。
没有肉类荤油的菜。
引《儒林外史·第二二回》：「这里有个大观楼素菜甚好，我和你去吃素饭罢。」
《红楼梦·第六〇回》：「宝二爷说了晚饭的素菜要一样凉凉的酸酸的东西只别搁上香油弄腻了。」
反荤菜
菜肴流派之一。通常指用植物油蔬菜，豆制品，面筋竹笋，菌类藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜宫廷素菜，民间素菜。素菜的特征主要有：时鲜为主清爽素净；花色繁多制作考究；富含营养健身疗疾。
素 [ sù ] 1. 本色，白色。 如 素服。素丝。 2. 颜色单纯，不艳丽。 如 素净。素淡。素妆。素雅。素描。 3. 洁白的绢。 如 尺素（用绸子写的信）。 4. 本来的，质朴、不加修饰的。 如 素质。素养。素性。素友（真诚淳朴的朋友）。 5. 物的基本成分。 如 色素。毒素。维生素。 6. 向来。 如 素来。素常。素志。平素。 7. 白，不付代价。 如 素餐。 8. 非肉类的食品，与“荤”相对。 如 素食。素席。素油。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、吃素菜彼此相爱，强如吃肥牛彼此相恨。
2、本素菜馆的菜肴，具有各种风味，不含任何胆固醇。
3、【月亮之上素食版】我在遥望，肉菜市场，有多少肉价，在自由地上涨！稍稍买点，风干了钱囊！我要和素重逢，在午餐的桌上！国际素食日，素菜不忘！有素食的桌上，包你健康！
4、如果没有花的陪伴，春天就会孤单；如果没有四季的变换，生活就会平淡；如果没有我的阻拦，你已皮开肉绽；如果没有你的美艳，我顿顿素菜相伴！猪你节日快乐！
5、昨天是年初一,广州习俗要“食斋”(吃素),与年夜饭生意火爆一样,市内许多素菜馆也要订位,且分两轮进餐。
6、但记者在采访中发现,银川街头的素菜馆难得一见,这为就餐的市民增添了不少烦恼。
7、傅家俊感叹难寻素菜馆,傅家俊。
8、我给师傅做了点素菜,然后陪师傅吃了晚饭,聊了一些离情别绪与多年的见闻。
9、在下葬了小孩的骨灰后,杨之棠叮嘱小孩父母七天后是上望乡台的日子,你们准备四碟素菜,插上一支香,地上铺上薄薄的一层面粉就可以了。
10、安乐园盐水鸭、素菜包、桂花糖芋苗。
答：素菜的拼音是：sù cài
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答：素菜的意思是：没有肉类荤油的菜。
答：素菜的近义词是：素食 蔬菜
答：素菜的反义词是：荤菜
