一种有机酸既具有碱性又具有酸性；尤指二十多种α-氨基酸中的一种它们大部分具有通式RCH(NH 2 )COOH能在植物或动物组织中合成是蛋白质的结构单元可由蛋白质水解得到在组织的代谢、生长、维护和修复过程中起重要作用。
英amino acid;
氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种，他们是构成蛋白质的基本单位。
氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸大部分为α-氨基酸。
氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：①合成组织蛋白质；②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；③转变为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素产生能量。
氨 [ ān ] 1. 一种无机化合物，可制人造冰，亦可制硝酸、肥料和炸药，医药上用来做兴奋剂。 如 氨基。氨基酸。氨水。
基 [ jī ] 1. 建筑物的根脚。 如 基石。基础。奠基。 2. 根本的，起始的。 如 基本。基业。基层。基点。基准。 3. 根据。 如 基于。 4. 化学上化合物的分子中所含的一部分子原子被看作是一个单位时，称作“基”。 如 基团。基态。氨基。羧基。
酸 [ suān ] 1. 像醋的气味或味道。 如 酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。 2. 化学上称能在水溶液中产生氢离子的化合物，分“无机酸”、“有机酸”两大类。 如 盐酸。碳酸。硝酸。硫酸。酸碱度。 3. 讥讽人的迂腐。 如 穷酸。寒酸。 4. 悲痛，伤心。 如 酸楚。辛酸（亦作“酸辛”）。酸苦。酸怆。酸怀。 5. 因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉。 如 酸痛。腰酸腿疼。
1、生物硫是专用于草坪的一种优良硫素，硫是氨基酸和蛋白质合成的重要元素，是草坪草的次要营养元素。
2、蛋白质自动测序系统从蛋白质一端每次切下一个氨基酸残基并识别。
3、aT14a蛋白是拟南芥中一个功能未知的蛋白，其氨基酸序列中有一段与动物整合素蛋白相似的保守序列。
4、用天然氨基酸为起始材料，合成了一种具有双酚羟基官能团的环肽，并以此环肽为联酚合成了主链包含酰胺键的可生物降解环氧树脂。
5、同型半胱氨酸是一种含硫氨基酸，是甲硫氨酸在机体几乎所有组织中的代谢中间产物。
6、氨基酸替代数的估计是测定蛋白质分子间进化距离的基本统计方法，是研究蛋白质分子进化的基础。
7、方法：采用氨基酸的游离氨基与水合茚三酮产生显色反应，在一定范围内，其颜色的深浅与氨基酸的含量成正比。
8、目的：对牛牙骨质附着蛋白进行N末端氨基酸序列分析，为牙骨质附着蛋白的克隆表达提供一定的理论依据。
9、醛缩酶氨基酸序列保守性较高。
10、在总氨基酸含量、必需氨基酸含量和使贝类具有鲜味和甘味的六种氨基酸含量方面，西施舌三倍体均高于二倍体养殖群体。
答：氨基酸的拼音是：ān jī suān
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答：氨基酸的意思是：一种有机酸，既具有碱性又具有酸性；尤指二十多种α-氨基酸中的一种，它们大部分具有通式RCH(NH 2 )COOH，能在植物或动物组织中合成，是蛋白质的结构单元，可由蛋白质水解得到，在组织的代谢、生长、维护和修复过程中起重要作用。
