一个很大类的天然存在的、氨基酸的极其复杂的结合物含有碳、氢、氮、氧，通常还有硫偶尔有磷、铁或其它元素是动植物活细胞的必需成分也是动物膳食的必需成分。
英protein;
天然的高分子有机化合物由多种氨基酸组成。由于所含氨基酸的数量、性质和结合方式不同蛋白质分很多种。广泛存在于生物体内是组成各种细胞的最重要物质是生命的基础。
一种含氮、氧、氢、碳、硫的有机化合物。由多种氨基酸组成的高分子聚合物是构成生物体的最重要部分可促进人体成长与维持健康。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说蛋白质约占人体全部质量的18%最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质（protein）是生命的物质基础是有机大分子，是构成细胞的基本有机物是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的并在体内不断进行代谢与更新。
蛋 [ dàn ] 1. 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵。 如 鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 2. 形状像蛋的。 如 脸蛋儿。
白 [ bái ] 1. 雪花或乳汁那样的颜色。 如 白色。白米。 2. 明亮。 如 白昼。白日做梦。 3. 清楚。 如 明白。不白之冤。 4. 纯洁。 如 一生清白。白璧无瑕。 5. 空的，没有加上其它东西的。 如 空白。白卷。 6. 没有成就的，没有效果的。 如 白忙。白说。 7. 没有付出代价的。 如 白吃白喝。 8. 陈述。 如 自白。道白（亦称“说白”、“白口”）。 9. 与文言相对。 如 白话文。 10. 告语。 如 告白（对公众的通知）。 11. 丧事。 如 红白喜事（婚事和丧事）。 12. 把字写错或读错。 如 白字（别字）。 13. 政治上反动的。 如 白匪。白军。 14. 中国少数民族，主要分布于云南省。 如 白族。白剧。 15. 姓。
质 [ zhì ] 1. 本体，本性。 如 物质。流质（流动的不是固体的东西）。实质。质言（实言）。沙质。本质。质点。品质。性质。素质。资质。 2. 朴素，单纯。 如 质朴。质直。 3. 问明，辨别，责问。 如 质疑。质问。质询。对质。 4. 抵押或抵押品。 如 人质。 5. 同“贽”，礼物。
1、多重生化过程带来了蛋白质分子的化学修饰，并通过与定位在细胞某一区间的独特结构发生联系，使化学修饰进一步多样化。
2、采用包埋剂包裹瓜子仁中的油脂，乳化剂、稳定剂解决瓜子浆中蛋白质和脂肪的分层问题，获得了理想的成粉效果。
3、如果你的身体中蛋白质或蛋白质补充物已经足够了，就不要多吃那些东西了。因为你一多吃，多吃的量会被身体当做剩余卡路里而将其转化为脂肪。
4、包含两条同样的多肽链的蛋白质，或者由同样的残基组成的二聚体。
5、一些在组织和细胞分化中起重要作用的蛋白质包含锌指结构域。
6、通过本工艺发酵，菜粕作为饲料蛋白质原料的品质得到有效改善。
7、怀着能够理解恐惧记忆形成过程的分子基础的希望，这个研究小组进一步检测了暴露在响亮声音之前和之后，杏仁核神经回路中的蛋白质。
8、我公司生产的聚异戊二烯乳液，不含蛋白质、无溶剂、无氨味，安全环保，且机械稳定性、化学稳定性高，拉伸强度高。
9、病毒衣壳是包围在病毒核酸外的一层蛋白质，由一定数量的壳粒组成。
10、使用凝聚剂从猪血浆蛋白质中获得无色蛋白胶。
答：蛋白质的拼音是：dàn bái zhì
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答：蛋白质的意思是：一种含氮、氧、氢、碳、硫的有机化合物。由多种氨基酸组成的高分子聚合物，是构成生物体的最重要部分，可促进人体成长与维持健康。
