中国菜系之一以广东风味为代表的菜肴。
英Cantonese food;
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名由于广东海外华侨数量占全国六成因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地用料丰富，选料精细技艺精良清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法讲究菜的气势、档次。潮州菜发源于潮汕地区汇闽、粤两家之长，自成一派。以烹制海鲜见长汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细口味清纯。东江菜起源于广东东江一带菜品多用肉类极少水产，主料突出讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。
粤 [ yuè ] 1. 中国广东省的别称。 如 粤语。粤剧。 2. 古同“聿”、“越”、“曰”，文言助词，用于句首或句中。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、本餐厅主理粤菜，包括潮汕菜和客家菜。
2、饭店内的四季咖啡厅、华苑粤菜餐厅，可为您提供各具特色的中、西菜肴。同时为您提供24小时送餐服务。
3、公司经营风格以粤菜为主，兼营潮州菜、川菜、湛江菜、客家菜、各式糕点、西饼、北方小食等。
4、在粤菜，虾填补馄饨是最常见的送达细面，使云吞面。
5、提到粤菜,总是会想起馄饨面、肠粉、各式粥品等经典的粤式小吃。
6、粤菜就像是昆曲,委婉曲折,十分雅致,喜爱者如醉如痴,不懂的人昏昏欲睡。
7、在袁耀发看来,鲍参翅肚这些名贵食材,在粤菜餐厅中总是体面的座上客。
8、不想做饭了,可以订私人厨师上门,川味京味粤菜任选;不想洗衣刷鞋晒床单,快递上门送取,洗衣过程全程监控;不想洗碗收拾房间,可约家政阿姨。
9、据了解,陕西旅游饭店管理公司旗下的西宾粤菜皇、西安宾馆、东方大酒店的餐饮都取消了服务费,唐城宾馆也正在过渡。
10、据说店面开张不久,就树立了干锅鸭头,猪肚煲鸡,炝锅鱼和卤煮八珍锅四大招牌菜,集川菜、粤菜、京菜之精华,受到山城吃货们的欢迎。
答：粤菜的拼音是：yuè cài
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答：粤菜的意思是：中国菜系之一，以广东风味为代表的菜肴。
